LES INGREDIENTS DES PLAQ

Pur, Pur Inclusion ou Pur lait, nos PLAQ de chocolat nu
sont faites avec 2, 3 ou 4 ingrédients. Rien d’autre.

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FÈVE
DE CACAO

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ORIGINE PÉROU, VENEZUELA, BÉLIZE

FÈVE
DE CACAO

PRODUCTEURCOOPÉRATIVES
DISTRIBUTEURIntercacao, Uncommon Cacao, CacaoTales et Robin Jordan
LE CHOIX PLAQD’une qualité aromatique rare, subtile, complexe, bref une qualité exceptionnelle, des fèves de cacao toutes 100% traçables et issues de l’agroforesterie, des distributeurs et/ou producteurs que nous connaissons et avons tous rencontrés soit sur place (lieu de culture de la fève) lors de nos voyages soit à Paris lors de leurs venues et bien sûr toujours la recommandation experte de Chloé Doutre-Roussel, l’une des plus grandes expertes mondiales en cacao.

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SUCRE BIO
NON-RAFFINÉ

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ORIGINE BRESIL, ÉTAT DE SAO PAULO

SUCRE BIO
NON-RAFFINÉ

PRODUCTEURGLOBAL ORGANICS
DISTRIBUTEURPANO FRUITAS Espagne
LE CHOIX PLAQUn goût discret pour accompagner celui de nos fèves de cacao. Un sucre non-raffiné biolOgique 100% traçable. Un projet innovant pour revitaliser l’écosystème

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BEURRE
DE CACAO BIO

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ORIGINE Blend Equateur, Pérou…

BEURRE
DE CACAO BIO

PRODUCTEURKAOKA
DISTRIBUTEURKAOKA FRANCE
LE CHOIX PLAQTraçable et éthique étaient nos deux incontournables pour cet ingrédient souvent opaque dans l’univers de la chocolaterie française.

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LAIT
EN POUDRE BIO

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ORIGINE FRANCE

LAIT
EN POUDRE BIO

PRODUCTEURADETIS / ULVV
DISTRIBUTEURADETIS / ULVV FRANCE
LE CHOIX PLAQLAIT en poudre DE BREBIS 38% OU DE VACHE 26%. Le Seul lait en poudre de vache entier biologique trouvé en France de grande qualité et traçable.

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NOISETTES
DU PIÉMONT

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ORIGINE ITALIE, PIÉMONT

NOISETTES
DU PIÉMONT

PRODUCTEURPapa dei Boschi
DISTRIBUTEURTERROIR D’AVENIR France
LE CHOIX PLAQLe pape de la noisette. La noisette du Piémont est une des meilleures au monde et à chacune de nos dégustations à l’aveugle, elle a fait l’unanimité.

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PISTACHES
DE BRONTE

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ORIGINE ARAGUA, VENEZUELA

PISTACHES
DE BRONTE

PRODUCTEUREMMANUEL CHARRIER
DISTRIBUTEURTERROIR D’AVENIR France
LE CHOIX PLAQTraçable, au-delà de la certification bio, sa culture participe à la biodiversité. Au pied de l’etna, récoltée qu’une année sur deux, son goût est pur et unique. Une des meilleurs du monde.

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ÉCLATS DE FÈVE
DE CACAO CHUAO

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ORIGINE ARAGUA, VENEZUELA

ÉCLATS DE FÈVE
DE CACAO CHUAO

PRODUCTEURCoopérative paysanne de Chuao et Plaq
DISTRIBUTEURPLAQ
LE CHOIX PLAQC’est sur la Plaq Chuao que nous avons choisi de rajouter des éclats de fève torréfiée (aussi appelés Grué de cacao) de la même origine, ce grué de cacao Chuao est puissant et intensément fruité et acidulé. La Plaq Pur Inclusions Grué de cacao est faite pour les aficionados de cacao : craquante, croquante, puissante, intense, doublement cacaotée.