GOÛTER, CHOISIR

Le goût, la vue, le toucher… L’arrivée de nos fèves met tout de suite nos sens en éveil pour ne choisir que les meilleures.

Sur chaque sac un petit échantillon est prélevé et gouté pour vérifier et évaluer le profil aromatique de la fève. Selon la méthode exigeante et sensible du bean to bar Plaq, les fèves vont maintenant être travaillées dans notre manufacture, jusqu’à la plaque.